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京都駅から歩いて行けるカフェ7選|7 cafes within walking distance of Kyoto station
https://youtu.be/93_1A7dpJxE
京都在住者 お気に入りカフェ7選|My favorite fancy cafes in Kyoto
https://youtu.be/gZdTU63ITL0
京都に移住して1年半が経ちました。
「趣味”カフェ巡り」な私が、2020年にオープンしたばかりのお気に入りのお店をご紹介します!ぜひみなさんのオススメもぜひ教えて下さいね。
<今回お邪魔したお店>
▼Café Kitsuné / カフェキツネ
「新風館」内にオープンしたパリ発ブランド「キツネ」関西初出店です
https://shinpuhkan.jp/shops_restaurants/cafe-kitsune-kyoto-shinpuhkan/
京都市中京区烏丸通姉小路下ル場之町586−2
▼笹屋伊織 別邸 / Sasaya Iori Bettei
注目の「梅小路エリア」にオープンした老舗の新形態。和風アフタヌーンティーがいただけます
https://www.sasayaiori.com/store/p-7571/
京都市下京区朱雀堂ノ口町20−4
▼cafe CHISSA
京都の食材にこだわったチーズケーキ専門店です
https://www.instagram.com/cafe.chissa/
京都市北区上賀茂池端町9
▼Direct coffee Kyoto
市内中心部でアクセスがしやすいスペシャリティコーヒーのお店
https://www.instagram.com/directcoffee_kyoto/
京都市中京区八百屋町106−2
▼cafe ioa
西陣エリアにオープンした季節の果物を使ったパフェが人気のカフェ
https://www.instagram.com/cafe_ioa/
京都市上京区泰童片原町663−10
▼loose Kyoto
清水寺近くにオープンしたドーナツとコーヒーのお店
https://www.instagram.com/loosekyoto/
京都市東山区清水4丁目163−6
▼紡 Cafe / Tsumugi cafe
京都駅近くにオープンした、抹茶×コーヒーの変わったドリンクが人気のカフェ
https://www.instagram.com/tsumugicafe_kyoto/
京都市下京区東塩小路町684
▼京都旅行を検討している方へ
政府や自治体が発表している新型コロナウイルスの最新情報を確認しましょう。店鋪も特別対応で営業中のお店もあります。また緊急事態宣言が発令されている地域があります。最新情報をご自身で確認し、不要不急の外出はお控えください。
▼withコロナ旅行での感染対策についてはこちらの動画にまとめているのでご覧ください。
【いま旅をしてもいいの?】旅の必携アイテム&旅行で気をつけるべきこと
https://youtu.be/d1Q-AnEB2hY
※金額やメニューなどは訪問時のものです。また掲載している情報は、私が個人で飲食したときに取材したものです、間違っていたら申し訳有りません。正確な情報は各店舗までお問合せください。
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Hi, I’m Shiho.
絶景プロデューサーの詩歩と申します( ¨̮ )
これまで日本は全47都道府県、海外は約60カ国を旅してきました。
静岡県出身で、現在は京都市に住んでいます。
現在は「絶景プロデューサー」という肩書で、書籍の出版や「絶景」に関する様々な仕事をしています。
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累計63万部!書籍「死ぬまでに行きたい!世界の絶景」
Amazon https://amzn.to/36fBItB
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京都 スペシャリティコーヒー 在 藤間あやか Youtube 的最佳貼文
東京・赤坂駅から徒歩1分。本店は京都にあり、「感動の体験。それは日常の延長にある。Unirのコーヒーが日本のコーヒーを変える」というコンセプトを元に、高品質のスペシャルティコーヒーを提供するコーヒーショップ。
Unir(ウニール)とは、スペイン語で結びつけるという意味。特徴のあるスペシャルティコーヒーや、農園、生産者、そして消費者。それら皆を結びつけることができればという思いを込めてUnirという名前がついているそうです。
全国に6店舗を構えていますが、その中でも赤坂店の特徴としては、「インソムニア赤坂」というホテルの一階に併設されていて、宿泊者は24時間いつでも何杯でも、無料でスペシャルティコーヒーを飲める、という点です。スペシャルティコーヒーを遠慮なくいつでも飲めるなんて、それだけで「インソムニア赤坂」に宿泊する価値が多いにありますよね!
24時間オープンしているので、宿泊者以外の利用も可能です。さすが眠らない街、赤坂。
さて、コーヒーメニューは以下のラインナップ。
ESPRESSO (SINGLE / DOUBLE)
エスプレッソ(シングル / ダブル)
MACCHIATO
マキアート
CAPPUCINO
カプチーノ
CAFFE LATTE (HOT / ICED)
カフェラテ(ホット / アイス)
LONG BLACK (HOT / ICED)
ロングブラック(ホット / アイス)
SHAKERATO
シェカラート
ESPRESSO TONIC
エスプレッソ トニック
AFFOGATO
アフォガート
PRESS COFFEE (REGULAR / LARGE)
プレスコーヒー(レギュラー / ラージ)
プレスコーヒーは、「Top of top Quality」「Top Quality」「High Quality」というカテゴリに分けて案内され、期間により提供される豆が変わるようです。
さて、スペシャルティコーヒーについて少し説明します。
日本におけるスペシャルティコーヒーは、「日本スペシャルティコーヒー協会(SCAJ)」が下記のように定義しています。
『消費者(コーヒーを飲む人)の手に持つカップの中のコーヒーの液体の風味が素晴らしい美味しさであり、消費者が美味しいと評価して満足するコーヒーであること。
風味の素晴らしいコーヒーの美味しさとは、際立つ印象的な風味特性があり、爽やかな明るい酸味特性があり、持続するコーヒー感が甘さの感覚で消えていくこと。
カップの中の風味が素晴らしい美味しさであるためには、コーヒーの豆(種子)からカップまでの総ての段階において一貫した体制・工程・品質管理が徹底していることが必須である。(From seed to cup)』(一般社団法人 日本スペシャルティコーヒー協会 -スペシャルティコーヒーの定義)
分かりやすく言えば、SCAJ(日本スペシャルティコーヒー協会)、SCAA(アメリカスペシャルティコーヒー協会)、COE(カップ・オブ・エクセレンス)等が定める評価基準(カッピングフォーム)で点数をつけて、高得点を取ったものをスペシャルティコーヒーと呼ぶ、ということです。そして、スペシャルティコーヒーと呼ばれるものは、日本国内市場全体の約5%と非常に希少です。
ちなみに、「スペシャルティコーヒー」を「スペシャリティコーヒー」と表記されているときがありますが、どちらも間違いではなく、イギリス英語 (speciality)とアメリカ英語 (specialty)の違いだけです。現在、日本の協会はSCAAに倣った「スペシャルティコーヒー」の表記になっているため、この10秒コーヒーでは「スペシャルティコーヒー」と表記しています。
Unirは、ほとんどのコーヒー豆を直接買い付けし、生産国からダイレクトに仕入れています。「どこの」コーヒー豆なのか(トレーサビリティ)、そして「適正な価格」で「継続的に」提供できるようにすること(サステナビリティー)を実行し、コーヒーを作る人とコーヒーを愉しむ人を繋げる架け橋の存在としてコーヒーショップを営む姿勢は非常に頼もしい存在です。
今回いただいたコーヒーは、「High Quality」から、グアテマラ マックスキリン ハニー。焙煎度合は中深煎り。
Unirの焙煎は、「アメリカLoring社製、Smart Roaster」の焙煎機を使用しています。完全熱風式焙煎機です。
以前紹介した、アマメリア エスプレッソ 武蔵小山と同じロースターです。その際に焙煎の形式についての説明もしていますので、ぜひ御覧ください。
▽アマメリア エスプレッソ 武蔵小山
https://youtu.be/Si1nBLYjR54
この最先端のロースティングシステムを駆使した焙煎機で焙煎した、スペシャルティコーヒーをフレンチプレスで淹れたコーヒーは、フレンチプレスならではのオイリーさ、粘り気が口当たりに感じられカシスのような酸と渋みが口一杯に広がります。粘り気がありつつもクリーンに喉を通るので、ひと口飲むともうひと口、もうひと口.... と、欲深くなるそんな一杯でした。
この一杯で眠らせてはくれませんね.... さすが眠らない街、赤坂です。
ウニール 赤坂店/Unir akasaka
住所:東京都港区赤坂2丁目14−14
営業時間:24時間営業
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#10秒コーヒー
京都 スペシャリティコーヒー 在 nogachannel Youtube 的最佳貼文
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🍴動画で紹介したご飯のレシピ
【バターコーヒー】
●材料(1人前)
・グラスフェッドバター…20g
・コーヒー(できればスペシャリティコーヒー)…1杯分
・MCTオイル…大さじ1
材料を全てミキサーで混ぜて完成!
【レンチン豚野菜】
●材料(1人前)
・水菜…適量(なくてもOK)
・もやし…適量
・しゃぶしゃぶ用豚肉…適量
・好きな味付け(ポン酢orゴマだれorめんつゆとわさび)…適量
・もしあれば刻みミョウガ
①水菜は4等分に切る
②深めのお皿に、水菜ともやしを入れ、豚肉を広げて覆うように載せる
③レンジで豚肉に火が通るまでチン(500Wで4-5分くらい?)
④好きな味付けでどうぞ
【ニラ玉スープ】
●材料(2人前)
・水(鶏皮の茹で汁)…600ml
・調味料:ごま油、ウスターソース、コンソメ…各小さじ2
・塩…味をみながらふたふりくらい
・ニラ…適量(2株くらい?)
・卵…1個
①沸かしたお湯に、ニラと調味料を入れる
②ニラに火が通ったら、塩を振り溶き卵を入れて10秒くらい待ってからふんわり混ぜる
【鶏皮ポン酢】
●材料(1-2人前)
・鶏皮…1〜3枚
・ポン酢…適量
①鶏皮を茹でる
②洗って細切りにする
③ポン酢をかける
【サラダチキン】
●材料(1つ分)
・胸肉…1枚
・オリーブオイル(ごま油でもOK)…大さじ1
・塩…適量
①胸肉は皮を取り除き、両面にフォークで穴を開ける
②塩を両面にパラパラと振り、ジップロック入れる
③オリーブオイルを入れ、いきわたるように軽くもむ
④空気を抜いてジップロックを閉めたら冷蔵庫で一晩寝かす(最低1時間)
⑤鍋にたっぷりのお湯を沸騰させる
⑥ジップロックのままお湯に入れ(このタイミングで水圧を利用して再度空気を抜くと良い)火を止め1時間放置する
// 書籍発売中!
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➤ 【私と勝負】プランク何分できる? : https://youtu.be/7YNuQpVC77w
➤ ガチガチな体を緩める朝ストレッチ! : https://youtu.be/ipbNGKxMXA0
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➤ 腹筋女子1週間チャレンジ : https://youtu.be/d_QerK47t_U
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京の珈琲豆処 &' coffee アンダッシュコーヒー, Kyoto, Japan. ... 自家焙煎スペシャルティ珈琲豆の小売卸売を行なっております。現在は35種類の豆をとりあつかいます ... ... <看更多>
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